Filosoof in abendlichem Glanz

Filosoof zur blauen Stunde

Kochkurse im Filosoof

Business-Kochevent
Kochen Sie Ihr Wunsch-Menü mit Norbert van Hest
Filosoof Köche Cross-Over

Kochkunst: Norbert van Hest, Nils Nitschke und Luis Loyola Robles. 

In gemütlicher Atmosphäre - hausgebackenes Brot

Hochwertig & natürlich: hausgebackenes Brot, Dorade auf Spätzle.....

Leckere Gerichte täglich im Restaurant

Alles ist frisch & knackig

Kaffee und Kuchen in Bremen Neustadt

Kaffee und Kuchen

Offene Küche - Kochstudio - Bar - Restaurant - Wintergarten - Sonnenterasse

Stilvolles, gemütliches Ambiente.

Desserts aus frischen Zutaten

Unsere Süßspeisen, alles aus eigener Hand!

Restaurant in Bremen mit großzügigem Raumkonzept

Großzügiges offenes Raumkonzept 

Restaurant & Kochstudio Filosoof. Hochwertige, natürliche Kochkunst
Restaurant in Bremen

filosoofieren & schlemmen...

Großes Weinsortiment

Bio- Wein, Ochsenbäckchen auf Serviettenknödel & Schmorgemüse....

2018, Hochzeit im Filosoof

Festlich feiern und speisen & trinken...

2018, Hochzeit im Filosoof

Hochzeiten, Geburtstage & Jubiläen, individuell auf Sie abgestimmt....

Restaurant & Kochstudio Filosoof in Bremen

Frühjahrsschlaf im Filosoof

Liebe Gäste,
Ab 1. März wird das Filosoof für 1-2 Monate einen Frühlingsschlaf nehmen
und während dieser Zeit geschlossen sein.
 Diese kreative Schlummer-Phase werden wir dazu nutzen:
-aufzutanken
-leichte Renovationsarbeiten vorzunehmen
-unser Konzept zu überdenken
-eventuell Partner an Bord zu nehmen
-oder sogar einen Nachfolger zu finden
 
Es war eine Freude, Sie als unsere Gäste bekochen zu dürfen
und wir wünschen Ihnen einen bezaubernden Frühling!
 
Es grüßen herzlich Ihr Filosoofen-Team
& Norbert & Barbara van Hest
 
PS.: Wir werden Sie über unsere Schritte auf dem Laufenden halten

Restaurant & Kochschule mit moderner, europäischer „crossover“- Küche im Buntentor, in der Bremer Neustadt

Unsere moderne Küche ist zum Gastraum und Kochstudio hin geöffnet. Hier werden vor Ihren Augen alle Speisen frisch und mit viel Liebe zum Detail zubereitet.  Alte Gemüsesorten wie Ringelbete & Palmkohl und Gewürze aus Omas Zeiten finden ihren Weg auf unsere "crossover"-Speisekarte. Hier finden Sie beispielsweise eine vegane Linsensuppe, Auerochsen-Bäckchen, Lammskeule und Bentheimer Schweinesteaks aus regionaler und nachhaltiger Aufzucht, französische Quiche, vegane Tagliatelle und hausgebackenes Brot. Zur Nachspeise gibt es dann hausgemachte Sorbets, Birne in Rotwein oder Spekulatiuskräuter-Bavarois (bayrische Creme). Die Getränkekarte enthält interessante Craft-Biere aus Bremen, Bayern, Belgien und den Niederlanden und favorisiert eine hochwertige Bio- Weinauswahl.

In unserem Kochstudio (Kochschule) gibt es Kochkurse und Kochevents.

Norbert van Hest veranstaltet hier Kochkurse, die sich großer Beliebtheit erfreuen. Sie können diese als Business-Event, oder mit Freunden und Familie in kleinen Gruppen buchen. Hier dürfen Sie dann mit viel Spaß den Kochlöffel selber schwingen und sich so manchen Trick abgucken.

Unser Restaurantname „Filosoof"

verweist auf Norbert van Hest’s niederländische Wurzeln, seine etwas nachdenklichere Seite und ist eine amüsierte Anspielung auf seine Koch-Philosophie. Wenn der Koch Niederländer ist und ein Gläschen Wein oder Jenever intus hat, wird diese dann zur Filosoofie und dabei kann auch ein Filosoof zusammengebrutzelt werden, wie ein altes traditionelles Ofengericht, eine Art Auflauf, genannt wird.